Benefits of eating 4 things like potatoes by boiling them :- कई लोगों को उबला हुआ खाना भले पसंद नहीं होता है लेकिन कुछ फूड्स को उबालकर खाने से उनके पोषक तत्वों की मात्रा दोगुना हो जाती है। खाने को उबालने से उनके पोषक तत्व अच्छी तरीके से अवशोषित हो जाते हैं और शरीर के लिए ज्यादा फायदेमंद होते हैं आलू ही नहीं बल्कि कई अन्य चीज भी हैं जिन्हें उबालकर खाने से उनका लाभ डबल होता है।
Benefits of eating 4 things like potatoes by boiling them :-उबालने के बाद कई ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिम पहले से मौजूद बैक्टीरिया और अशुद्धियां दूर हो जाती हैं और यह पाचन के लिए भी बेहतर होते हैं कुछ खाद्य पदार्थों को उबालकर खाने से उनका नेचुरल टेस्ट बना रहता है और हेल्थ को अधिक लाभ भी मिलता है। फूड्स को बॉयल करके खाने से न केवल उनके पोषक तत्व बेहतर बनते हैं बल्कि इसका टेस्ट भी प्राकृतिक बना रहता है। यह पाचन को आसान बनाते हैं।
डॉ निधि धवन, एच ओ डी डायटिक्स ,सरोज सुपर स्पेशलिटी हॉस्पिटल, दिल्ली के मुताबिक, आलू, अंडा, शकरकंद, पालक, गाजर जैसे खाद्य पदार्थों को उबालकर खाने से हेल्थ में सुधार आ सकता है। इसके साथ ही उनको लेने से भरपूर मात्रा में शरीर को पोषण भी मिलता है और इन्हें लेने से शरीर के आसपास बीमारियां नहीं भटकती हैं।
आलू
Benefits of eating 4 things like potatoes by boiling them :- आलू को उबालने के बाद उसका स्टार्च कंटेंट कम हो जाता है, जिससे यह आसानी से पचता है। उबले आलू में कैलोरी भी कम होती है और इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे ब्लड शुगर नहीं बढ़ता है और यह मधुमेह रोगियों के लिए बेहतर ऑप्शन बन जाता है। इसलिए आलू फ्राई करने के बजाए छिलके सहित उबालने के बाद खाने की सलाह दी जाती है। उबले आलू में कार्बोहाइड्रेट होता है, जो शरीर को तुरंत ऊर्जा देता है।
गाजर
Benefits of eating 4 things like potatoes by boiling them :- गाजर में बीटा-कैरोटीन और विटामिन A मौजूद होता है, ऐसे में गाजर को उबालने से इसमें मौजूद इन पोषक तत्वों की मात्रा डबल हो जाती है। उबले गाजर के सेवन से आंखों की रोशनी बढ़ती है, पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है और इसमें एंटीऑक्सिडेंट होने के कारण, त्वचा जवान बनती है। इसके साथ ही इम्यूनिटी भी मजबूत होती है।
अंडा
Benefits of eating 4 things like potatoes by boiling them :- अंडे में प्रोटीन और विटामिन डी भरपूर मात्रा में मौजूद होता है। कई लोग अंडे को हाफ फ्राई- डीप फ्राई करके या आमलेट और करी के रूप में खाना पसंद करते हैं लेकिन अंडे को अगर उबालकर इसका सेवन किया जाए तो यह तरीका सबसे हेल्दी माना जाता है। इसको उबालकर खाने से उसमें पाए जाने वाले प्रोटीन को पचाना काफी आसान हो जाता है। इसे खाने से मांसपेशियां मजबूत बनती हैं और ब्रेन पॉवर बूस्ट होता है। यह कम कैलोरी में भी अधिक पोषण देने में सक्षम होता है।
शकरकंद
Benefits of eating 4 things like potatoes by boiling them :- गाजर ही नहीं बल्कि शकरकंद में भी उच्च मात्रा में बीटा कैरोटीन मौजूद होता है, जिससे उबालने के बाद खाना और ज्यादा लाभदायक होता है। दरअसल शकरकंद को उबालने के बाद इसका ग्लाइसमिक इंडेक्स काम हो जाता है, जिससे ब्लड में शुगर लेवल कंट्रोल रहता है। डायबिटीज रोगियों के लिए भी है अच्छा ऑप्शन बन सकता है। कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का संतुलन सही होने की वजह से पेट काफी समय तक भरा भरा लगता है और कब्ज से भी राहत मिलती है। इसमें भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होता है, जो बॉडी को टॉक्सिन से बचाता है।
पालक
Benefits of eating 4 things like potatoes by boiling them :- पालक हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद होती है। लेकिन अगर हम पालक को उबालकर खाते है तो इसमें पाये जाने वाले ऑक्सलेट कॉन्टेंट कम हो जाते हैं। दरअसल ऑक्सलेट एक ऐसा तत्व होता है, जो आयरन और कैल्सियम को शरीर में एब्जॉर्ब करने से रोकता है। इसलिए ऑक्सलेट की मात्रा कम करने के लिए पालक को कुछ मिनट के लिए जरूर उबाल लेना चाहिए, जिसके कारण शरीर को जरूरी मिनरल्स प्राप्त होते हैं।
डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है। यह किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता। ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें।
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